Houssem Touiti, Directeur général de la concurrence et des enquêtes économiques auprès du ministère du Commerce, a annoncé dans une déclaration accordée à « Mosaïque FM » ce mardi 23 mai, que « l’approvisionnement des boulangeries a commencé à reprendre son rythme habituel depuis jeudi dernier ». Et d’ajouter que l’Office des céréales a acheminé des quantités supplémentaires de farine subventionnée et de semoule aux boulangeries, notamment dans les régions les plus touchées par la pénurie du pain.
Touiti a souligné que cette pénurie s’explique par la perturbation de l’approvisionnement qui a été constatée ces derniers jours, les pratiques illégales de certaines boulangeries et la hausse de la consommation qui est due essentiellement à la baisse des températures, lit-on sur le site de la radio susmentionnée.
Chaque année, à différentes périodes, nous sommes témoins d’une situation préoccupante en Tunisie : la pénurie de produits de base. Que ce soit le café, le sucre, les médicaments, le lait ou plus récemment la farine, ces produits essentiels viennent à manquer, entraînant une véritable crise, notamment la pénurie de pain. Le pain occupe une place primordiale dans la vie quotidienne des Tunisiens. Il est consommé de manière massive et accompagne presque tous les repas. Il est ancré dans notre rituel alimentaire
« Le problème de pénurie de pain devra être réglé »
Le problème de pénurie de pain devra être réglé, au cours des prochaines heures, a déclaré lundi le Président de la République Kais Saied , estimant que des parties connues sont derrière le manque enregistré en produits de base.
« Ces parties veulent créer une crise d’ approvisionnement qui pourra concerner également les hydrocarbures », a ajouté Saied , en marge de sa visite au siège du ministère de l’Agriculture, estimant que l’administration doit être au niveau des attentes pour faire face à ces phénomènes.
A noter qu’ au cours de son entretien avec le ministre de l’Agriculture Abdelmonem Belaâti , le chef de l’Etat a affirmé que » la pénurie du pain et des produits de base est une ligne rouge ».
« Certains cercles et lobbies cherchent à exaspérer la situation, leurs noms sont connus « , a ajouté Saied.
Selon la même source, il n’est plus question de parler de pain classé et non classé. Le pain doit être mis à la disposition des citoyens, ainsi que les produits de base et l’office des céréales doit jouer son rôle ainsi que toutes les autres administrations .
Cette situation ne peut plus durer, en laissant ces personnes manipuler les moyens de subsistance et la vie des citoyens en inventant à chaque fois une crise, dont celles du pain, du sucre et de l’huile végétale, a indiqué le président de la République
« Le peuple doit prendre conscience de ce qui se passe »
» La pénurie de produits s’inscrit dans le cadre de l’exaspération de la situation pour des raisons politiques connues, ce qui nécessite une prise de conscience du peuple « ,a indiqué le chef de l’Etat, appelant tous les responsables au sein de l’administration à assumer leurs pleines responsabilités en toute impartialité et servir l’intérêt général.
« Il est inadmissible qu’un responsable envisage de servir des partis politiques ou des parties qui n’apparaissent pas au-devant de la scène mais qui sont très actives. Nous connaissons leurs noms et nous ne nous tairons plus face à cette situation », a-t-il dit.
Le Président de la République a appelé l’Office des Céréales réviser les lois si elles bloquent le travail. Les mesures ne doivent pas retarder les transactions et l’approvisionnement des marchés, surtout, que les réglementations sont mises en place pour servir les intérêts de la société et les citoyens ».
« Celui qui n’assume pas sa responsabilité il n’a pas de place au sein de l’administration tunisienne », a encore affirmé Saied.
Il est à mentionner que la perturbation enregistrée dans l’approvisionnement du pain dans plusieurs régions notamment les différentes délégations du gouvernorat de Siliana en particulier les zones rurales résulte du manque de la semoule dans le marché, a indiqué à l’agence TAP le directeur régional du commerce, Kais Yazidi.
La pénurie de la semoule utilisée dans la fabrication familiale du pain a engendré une forte consommation du pain commercial ce qui a perturbé l’activité des boulangeries de la région, a encore expliqué le responsable en ajoutant que parmi les solutions proposées l’augmentation de la part en farine de la région en plus de programmer une ration de semoule en raison de la forte consommation de cette matière dans l’alimentation quotidienne des familles.
A noter que les besoins des boulangeries du gouvernorat de Siliana en farine sont estimés à mille tonnes tandis les besoins en semoule varient entre 1200 et 1400 tonnes, selon la même source.
Ghada DHAOUADI